茭白炒五花肉

准备食材：茭白、五花肉、小米椒、大蒜、葱

做法步骤：

1、将茭白的外皮剥去，削去根部，并仔细洗净。斜刀将其切成薄片，然后放入清水中浸泡，保持其爽脆口感。

2、五花肉切成薄片，加入适量料酒、一勺生抽和少许盐，搅拌均匀后腌制十分钟，使肉片更加入味。同时，准备好葱花、蒜末和切碎的小米椒备用。

3、锅中倒入适量油，烧热后放入五花肉片，翻炒至肉片出油，表面微黄。接着，放入蒜末和葱花，快速翻炒出香味。

4、将浸泡好的茭白片捞出，沥干水分后倒入锅中。加入少许清水，大火快速翻炒一分钟，让茭白保持爽脆口感。

5、倒入一勺生抽、一勺蚝油和半勺老抽，翻炒均匀，使茭白和五花肉充分上色并增添风味。

6、最后，放入小米椒段，根据个人口味加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀，使调味更加均匀。关火后，盛出装盘，即可享用。

海带炖排骨

准备食材：排骨、海带、大葱、生姜

做法步骤：

1、首先将排骨剁成小块。随后用清水冲洗干净血水。别忘了切点大葱白和生姜片，放一旁备用。海带也要洗净处理好。

2、接下来，往锅里加水并加入料酒，放入排骨用冷水煮，煮至血沫浮出。水开后继续煮2-3分钟，然后捞出排骨，冲洗干净并控干水分。

3、烧热锅后倒入凉油，放入排骨并撒点盐，用中小火慢慢翻炒，直到排骨的水分被炒干，香味四溢。这时，放入葱姜继续翻炒，接着沿着锅边倒入适量的开水。之前准备好的红枣、党参、沙姜也一并加入。

4、待水再次沸腾后，撇去浮沫，转小火慢慢炖煮，直至排骨变得软烂。排骨炖好后，加入适量的盐和胡椒粉调味，再下入海带结继续炖煮约十分钟即可。

牛肉炒双椒

1、准备一块新鲜的牛肉，切成薄片，放入碗中。加入1勺白酒、2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、适量的胡椒粉和生粉，搅拌均匀，确保每片牛肉都裹上酱料。最后，淋上1勺油锁住水分，腌制5分钟。

3、清洗红甜椒和青椒，去籽后切成三角块。同时，姜去皮切片，蒜切片，作为调料备用。

4、锅中倒入适量的食用油，烧热后放入姜片和葱片，煸炒出香味。接着，将腌制好的牛肉片放入锅中，大火快炒，至牛肉变色后捞出。

5、在锅中剩余的油中，放入红甜椒和青椒，加入少许盐翻炒至熟透。随后，将之前炒过的牛肉再次放入锅中，快速翻炒均匀，让牛肉与蔬菜充分融合，即可出锅装盘。

香菇炒鸡蛋

1、准备好香菇和鸡蛋。将香菇根部切除并洗净，切成片状备用。同时，将鸡蛋打散放入碗中备用。

2、热锅凉油，将油加热至适中温度。然后倒入打散的蛋液，用锅铲翻炒至蛋液凝固成块。待蛋液完全凝固后，用锅铲将其切成片状，取出备用。

3、清洗锅具后，再次倒入适量的油并加热。放入切好的香菇片，用中火翻炒约3分钟，直至香菇变得柔软。接着，加入青红辣椒一起翻炒，炒至辣椒微熟。

4、随后，根据个人口味加入适量的酱油、料酒、芝麻油和鸡精，迅速翻炒均匀，使香菇和辣椒充分吸收调料的味道。

5、最后，将之前炒好的鸡蛋重新倒入锅中，同时淋入适量的水淀粉进行勾芡。快速翻炒几下，确保所有食材都均匀裹上酱汁后，即可出锅装盘享用。

菠菜烧豆饼

准备食材：菠菜、豆饼、葱姜末

做法步骤：

1、首先，将新鲜的菠菜洗净并沥干水分，确保菠菜清爽无沙。接下来，我们来处理豆饼，首先给它过一下油。

2、当油温达到四成热时，轻轻地将豆饼放入锅中油炸。炸至豆饼表皮变得坚硬后，将其捞出。待油温再次升高时，将豆饼放回锅中进行复炸，炸至焦黄酥脆后捞出，放在一旁控油。

3、随后，将葱姜末放入锅中爆香，然后开大火快速翻炒菠菜。加入适量的盐、生抽和鸡精调味，接着将炸好的豆饼放入锅中，迅速翻炒均匀。关火后，将菜肴装盘，即可上桌享用。

韭菜炒河虾

1、首先，将韭菜彻底清洗，随后切成均匀的段状；姜洗净去皮后切成细小的姜粒；蒜瓣拍扁后剁成末；青红椒则切成诱人的小圈；最后，小河虾也需仔细清洗，确保洁净。

2、接下来，在锅中倒入适量的油，待油热后，放入小河虾，用大火快速翻炒至变色，然后将其捞起备用。

3、随后，在锅中继续倒入食用油，当油开始热起来时，加入之前准备好的姜粒、蒜末和青红辣椒，迅速翻炒，待香味四溢时，加入2勺生抽、1勺蚝油以及1小勺盐调味。最后，将韭菜放入锅中，大火爆炒1分钟，待韭菜充分吸收味道后即可出锅。

冬瓜丸子汤

1、取一条五花肉，去皮后先薄片再剁为细腻的肉馅。置于盆中，加入食盐2克、鸡精1克、胡椒粉1克、料酒5克、鸡汁2克及蚝油3克。用手搅拌并摔打肉馅，使其充分混合。接着，打入一个鸡蛋清，沿同一方向搅拌至肉馅完全吸收蛋清，这样口感会更嫩滑。继续搅拌摔打约2分钟，直至肉馅起胶。之后，加入少许淀粉，再次搅拌均匀，并淋入植物油增添风味。腌制10分钟，使肉馅更加入味。

2、准备冬瓜一节，削去外皮，切成薄片，用清水冲洗干净。生菜叶几片，同样洗净后切段。虾米一小把，备用。

3、锅中加水，大火烧开后关火。此时，开始制作丸子：将肉馅从虎口处挤出，用小勺挖起，轻轻放入锅内。注意丸子大小要适中，小巧易熟且入味。关火下丸子可防止沸水冲散，确保丸子形状完整，同时避免丸子因下锅时间不同而生熟不均。

4、所有丸子下锅后，重新点火，用小火慢煮。待水再次烧开，撇去浮沫，继续煮约三分钟，确保丸子完全熟透。随后，将丸子捞出，放入汤盆中备用。

5、使用煮丸子的水继续煮冬瓜。水烧开后，加入冬瓜块、食盐2克和鸡粉2克。煮约2分钟，待冬瓜变软后，加入生菜叶略烫，随即与丸子一同放入汤盆中。最后，浇上汤汁，撒上虾米，并滴入几滴芝麻香油，增添风味。

干煸杏鲍菇

准备食材：杏鲍菇、青红椒、小葱

做法步骤：

1、将杏鲍菇清洗干净，然后将其切成均匀的薄片。干辣椒切段，大蒜和生姜也分别切片备用。

2、烧热锅中的油，当油温适中时，放入杏鲍菇片，用小火慢慢煸炒，直到杏鲍菇的水分逐渐减少，边缘变得金黄酥脆。

3、在煸炒好的杏鲍菇上加入干辣椒段、生姜片和大蒜片，继续翻炒，让香料的味道充分渗透入杏鲍菇中。

4、随后，加入生抽、老抽、适量的盐和白糖，持续翻炒，确保杏鲍菇均匀裹上这些美味的调料。

5、此时转大火，快速翻炒杏鲍菇，当酱汁开始浓稠时，撒上切好的香葱和胡椒粉，翻炒均匀后出锅装盘。

6、将炒好的杏鲍菇放入一个洁白的盘子中，最后撒上一些切碎的香葱和红辣椒段，增添色彩和风味。

鸡蛋包豆腐

1、首先，将一块瘦肉清洗干净，并细心切成细腻的肉末。在肉末中加入适量的酱油、淀粉和食用油，混合均匀后腌制15分钟，以增加肉质的嫩滑口感。

2、接下来，准备一块新鲜的嫩豆腐，将其切成大小均匀的小方块，放入碗中备用。然后，将两个鸡蛋打散成均匀的鸡蛋液，倒入装有豆腐的碗中，使其充分融合。

3、调制酱汁：取一个干净的碗，加入番茄酱、酱油、淀粉和水，根据个人口味调整比例后，搅拌均匀，形成美味的酱汁。

4、将炒锅烧热，倒入适量的食用油，待油温适中后放入腌制好的肉末，翻炒至肉末变色且散发出诱人的香气，随后盛出备用。

5、在锅中再刷一层薄薄的油，倒入鸡蛋豆腐混合物。待蛋液开始半凝固时，轻轻晃动炒锅，使鸡蛋豆腐均匀受热，避免粘锅。待蛋液完全凝固后，倒入之前调好的酱汁，迅速翻炒至食材与酱汁充分融合。

6、最后，将炒好的肉末倒入锅中，轻轻翻炒，使所有食材均匀混合。当汤汁变得浓稠时，撒上葱花作为点缀，即可出锅，享受这道美味的佳肴。